Экзотические фруктовые блины

На 4 порции:

  • 125 г муки
  • щепока соли
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 300 мл кокосового молока
  • 4 ст л растительного масла для жарки

 

Для начинки:

  • 1 банан
  • 1 папайя
  • сок 1 лайма
  • 2 маракуйи
  • 1 манго, почистить от кожуры, косточки и порезать
  • 4 личи (китайский крыжовник) (lychee)
  • 1-2 жидкого меда
  • несколько листиков мяты для украшения

 

1) Просеять муку с солью в большую миску. Сделать углубление в центре, добавить яйцо, желток и немного кокосового молока. Постепенно добавить оставшееся молоко и масло. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.

 

2) Почистить и порезать банан, положить в миску. Почистить папайю, удалить косточки, положить в миску к бананам, полить соком лайма, перемешать. Порезать маракуйю пополам, ныскаблить косточки и мякоть, добавить к фруктам. Добавить манго, личи и мед.

3) Испечь примерно 8 блинов. Положить начинку по цетру блина, свернуть блин в конус. Украсить листиками мяты.

рецепт Экзотические фруктовые блины прислал шеф-повар Светланка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кутук

  • 800 гр. баранины,
  • 4 ст.л. гороха,
  • 4 мелкие луковицы,
  • 4 картофелины,
  • 15 алычи и столько же горошин черного перца,
  • мята на кончике ножа,
  • 2 ч.л. настоя шафрана,
  • соль,
  • специи по вкусу.


Готовят в порционных горшочках емкостью до 1 литра. Кладут кусочки мяса и предварительно замоченный горох. Залив водой варят на слабом огне при закрытой крышке, снимая образующуюся пену.

 

За полчаса до готовности кладут крупные куски картофеля, нарезанный репчатый лук, алычу.

Перед окончанием варки суп солят и добавляют специи. Можно положить мелко нарезанное баранье сало.

Перед тем как снять с огня, в каждый горшочек добавляют настой шафрана (заваренный, как чай, из расчета 1 гр. на 120-130 гр. воды) и порошок мяты.

Подается прямо в горшочках.



Фокаччиа с зеленым перцем и каменной солью

Эти итальянские лепешки с зеленым перцем и оливковым маслом отличаются пикантным вкусом, который наверняка придется вам по вкусу.
  • На 1 лепешку:
  • 3 стакана муки
  • 1/2 ч. л соли
  • 2 ч. л быстро поднимающихся дрожжей
  • 2 ч. л сушеного зеленого перца-горошка в рассоле, слегка растолченного
  • 1 1/2 ст. л рафинированного оливкового масла
  • Около 1 стакана теплой воды
  • 4 ч. л толченной каменной соли для посыпки
  • листья базилика для украшения. 

 



Просейте муку и соль в глубокую миску. Добавьте дрожжи и толченный перец. Сделайте в центре углубление и влейте 1 ст. л оливкового масла и столько теплой воды, чтобы получилось некрутое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 10 минут, пока оно не станет однородным и упругим. Положите тесто в чистую, смазанную маслом миску, накройте и поставьте в теплое место. Когда тесто вдвое увеличится в объеме, выложите его на присыпанную мукой поверхность и помните 2-3 минуты. Разложите на смазанном маслом противне в виде неровного овала. Накройте чистой тканью и оставьте на 30 мин, чтобы тесто поднялось. Разогрейте духовку до 190 С. Пальцами сделайте несколько ямочек на поверхности теста. Сбрызните лепешку остатками оливкового масла и посыпьте толченой каменной солью. Выпекайте лепешку 25-30 мин, до бледно-золотистого цвета. Украсьте листьями базилика и подавайте на стол теплой.