• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 50 гр свиного фарша
• 3 пера зеленого лука, порезанных
• 1 ст л корня имбиря, тертого
• 1 красный чили, очищенный и мелко порезанный
• 1 л куриного бульона
• 200 гр длинно зернового риса, отваренного
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 4 маленьких яйца
• соль
• перец
• 2 ст л свежего нарезанного кориандра

1. Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить чеснок и свинину и обжаривать 1 мин. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит. Добавить рис, снизить огонь и варить 2 мин.

2. Добавить рыбный соус и поперчить и посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне 3-4 мин.

3. Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанным кориандром и подавать.

На заметку:
По желанию, яйца можно взбить и обжарить, как омлет, и когда он только схватится нашинковать его на тонкие полоски и добавить в суп перед подачей на стол.

• 150 гр. корневого сельдерея
• 200г. бананов
• 200 г. яблок
• 100 г. листьев салата
• 100 г. свежих помидор
• майонез