• 2 шт моркови
• 150 г капусты
• 1/4 стакана клюквы
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. сока лимона

Натереть на терке 2 моркови, добавить нашинкованной капусты 150 г и клюквы 1/4 стакана. Заправить соусом: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сока лимона (или уксуса).

(кухня:Итальянская)

 

На 4 порции:

• 400 сухих разноцветных тортеллини
• соль
• 250 гр цукини
• 1 луковица
• 2 ст.л. раст. масла
• 150 мл овощного бульона (растворимого)
• 1 упаковка (250 гр) взбитых сливок
• 2 ст.л. светлого заугстителя для соусов
• 150 гр вареной ветчины в нарезке
• белый перец
• 1 пучок петрушки 

 

Приготовление:
1. Варить тортеллини в кипящей подсоленной воде 10 минут.
Цукини очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Луковицы очистить и порубить кубиками.
2. Лук и цукини обжарить на горячем растительном масле. Влить бульон и сливки и закипятить. Добавить загуститель для соуса и дать ему разбухнуть около 3 минут.
3. Ветчину нарезать плосками и добавить в соус. Приправить солью и перцем. Петрушку вымыть, промакнуть и мелко порубить.
Слить воду с тортоллини. Смешать тортоллини с соусом. Всыпать петрушку.