На 4 порции:

• 450 г широкой лапши паппарделле
• 350 г молодого шпината
• 2 ст л оливкового масла
• 75 г сыра рикотта
• тертый мускатный орех

1. Отварить лапшу в большой кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Тем временем порезать шпинат.

 

2. Слить макароны, вернуть в кастрюлю и добавить шпинат, 2 ст л оливкового масла и 75 г рикотты. Перемешивать 10-15 секунд, пока шпинат не станет мягче. Приправить солью, молотым черным перцем и мускатным орехом и подавать сразу же.

Требуется:

• 900 г хлебного кваса, 
• 25 г мёда, 
• 25 г хрена,
• гвоздика.

 

Способ приготовления.
В небольшое количество кваса положите мёд и размешайте до полного растворения. Добавьте оставшийся квас, натёртый на крупной тёрке хрен и гвоздику. Плотно закройте и охладите в течение 4 часов. Затем процедите и подавайте с кубиками льда. Этот напиток подают к жаркому.