• мука
• молоко
• дрожжи
• сахар
• желтки
• соль
• масло или маргарин
• сметана

Приготовить опарное тесто из муки (500 г) на теплом молоке (1 стакан), 40-50 г дрожжей и дать ему подойти в тепле. Растереть с 300 г сахара 5 желтков добела, добавить вместе с солью в опару, размешать,
добавить остальные 500 г муки, 300 г масла или маргарина. Дать еще раз подойти. Выложить на посыпанную мукой доску, разделать на шарики. Смазать противень жиром, уложить булочки на расстоянии не менее 2 см друг от друга, поставить на 20 минут в теплое место.
Затем растереть муку, сметану и масло (по столовой ложке всего),
смазать этим каждую булочку и поставить в духовку. Выпекать 15 минут.

• 1 ст. варенья,
• 1 ст. кефира,
• 1 яйцо,
• соль,
• 3 ст. ложки какао,
• 1 чайная ложка гашеной соды.

Замесить не очень крутое тесто и выпекать.
Если любите сладкое, то можно в тесто добавить сахар или покрыть пряники сахарной глазурью.