• 1,5 стакана молока
• 50 г масла сливочного
• 50 г муки
• 6-7 яиц
• 100 г сахара
• мускатный орех
• 3-4 зерна кардамона
• 1 лимон
• 1,5 стакана варенья

Вскипятить 1,5 стакана молока с 50 г масла, 50 г муки, варить до загустения. Остудить, положить в массу 6-7 желтков, 100 г сахара, мускатного ореха, 3-4 зерна кардамона, лимонной цедры и 6-7 взбитых белков. Перемешать. Положить в круглый металлический сотейник 1,5 стакана варенья (по вкусу), насыпать наверх массу и поставить в духовку на 45 мин.

На 4 порции:

• 400 г слоеного теста
• 6-8 помидоров, порезанных на тонкие кружочки
• 4 ст л соуса песто
• 2 ст л сыра маскапоне

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто, положить на противень сделать надрез ножом, не доходя 1 см до края. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах везде, кроме ‘полей’ и запекать 15-20 минут до золотистого цвета. Слегка прижать в середине.

 

2. Намазать внутри песто, выложить ложкой маскапоне, затем положить помидоры сверху. Приправить. Запекать 10 минут, пока помидоры не будут готовы, а маскапоне не растает.