Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом
На 4 порции:
- 4 отбивных из филея 4 см толщиной (225 г каждая)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль
- 30 г крупно нарубленных грецких орехов
- 175 мл яблочного сока
- 8 штук сушеного инжира, каждый разрезан пополам
1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Кладите бараньи отбивные и жарьте с обеих сторон 5 минут. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте отбивные еще 12-15 минут, изредка их переворачивая.
2. Переложите отбивные на подогретое блюдо. Посыпьте 1/4 ч. ложки соли. Вылейте весь жир из сковороды. Положите в нее орехи и жарьте на маленьком огне, часто помешивая.
3. Добавьте к орехам в сковороде яблочный сок, инжир и 1/4 ч. ложки соли. Доведите до кипения на большом огне. Варите 2-3 минуты, пока жидкость слегка не загустеет. Полейте орехово-инжирным соусом бараньи отбивные.
рецепт Бараньи отбивные с орехово-инжирным соусом прислал шеф-повар Ольга Шаповалова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка творожная желтая
- 250 г. макарон любой формы (1 пакет)
- 1 баночка жирного творога (250 г)
- баночка творога `Коттедж` (225 г)
- 100 г. накрошенной брынзы
- 3 яйца
- 3 ложки порошка лукового супа
- 30 г. мягкого маргарина
- соль
- черный перец
- маргарин для смазывания противня
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Отвариваем макароны в подсоленной воде, как указано на пакете, до готовности. Тщательно отцеживаем и перекладываем в миску.
3. Добавляем твороги, суповой порошок и маргарин. Заправляем солью, перцем и тщательно перемешиваем.
4. Смазываем противень и выкладываем смесь.
5. Запекаем 50 минут или до готовности.
6. Можно посыпать горячую запеканку тертым сыром.
Быстрая сальса
- 2 банки х 400 г порезанных консервированных помидоров
- 200 г перцев халапеньо в уксусе, порезанных
- 4 ст л уксуса с халапеньо
- 2 луковицы шалот, мелко порезанные
- 2 горсти кориандра, порезанные
Подавайте эту острую сальсу с корзиночками по-мексикански .
Слить сок с помидоров, встряхнув их в сите, переложить в миску. Добавить остальные ингредиенты, посолить. Если возможно, оставьте на 30 мин, чтобы ароматы настоялись.