• 200 г грецких орехов,
• 250 г муки,
• 200 г сахара,
• 1/4 коробки геркулес “Экстра” (125 г),
• 1/2 ч.л. соды,
• 1 ст.л. меда,
• 2 яйца,
• 250 г сливочного масла,
• лимонный сок.

• 300 мл растительного масла
• 4 луковицы, мелко порезанные
• 1 1/2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала
• 1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л молотого кориандра
• 3 целых стручка кардамона
• 3 горошка черного перца
• 3 ст л томатного пюре (пасты)
• 8 куриных бедрыпек, очищенных от кожи
• 2 ст л лимонного сока
• 1 зеленый чили
• свежий кориандр
• зеленый чили для украшения

1. Нагреть масло в сковороде. Добавить лук и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.

2. Снизить огонь и добавить имбирь, гарам масала, чеснок, чили, молотый кориандр, целый кардамон и горошки перца, перемешать.

3. Добавить томатное пюре в сковороду и обжаривать специи 5-7 мин.

4. Добавить кусочки курицы в сковороду и перемешать, чтобы они полностью были покрыты специями.

5. Влить в кастрюлю воду, накрыть и оставить карри тушиться на 20-25 мин.

6. Добавить лимонный сок, зеленый чили и кориандр, перемешать.

7. Разложить по тарелкам, украсить и подавать горячим.

На заметку:

Мясное блюдо, приготовленное с большим количеством лука в индийской кухне называется До Пьяза (Do Pyaza). Это карри несомненно становится лучше, когда готовится заранее и настаивается пару дней. Перед подачей на стол его нужно разогреть.