Тартинки с запеченной сырной смесью

  • Хлеб 350 г
  • Твердый сыр 200 г
  • Яйцо 1 шт
  • Маринованный болгарский перец 1-2 ст. л
  • Нашинкованный лук 2 ст. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Сливочное масло, сахар, мука по 1 ст. л
  • Уксус 2 ст. л
  • Сгущенное молоко без сахара 1/2 чашки
  • Красный перец 

 

Сваренное вкрутую яйцо порубить, добавить тертый острый сыр, маринованный болгарский перец, нашинкованный лук, соль, разогретое сливочное масло или маргарин, сахар и муку. Все размешать, добавить уксус, сгущенное молоко и немного красного перца. Смесь хорошо взбить и сварить на пару до загустения. Затем намазать на ломтики хлеба и поставить на несколько минут в духовку.

рецепт Тартинки с запеченной сырной смесью прислал шеф-повар Ольга Мавроди


Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<1234567... 34>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кукурузный хлеб с чеддером и зеленым чили

На 15 порций:
  • 225 г чеддера
  • 225 г муки
  • 185 г желтой кукурузной муки крупного помола
  • 50 г сахарного песка
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • 1/2 ч ложки соли
  • 240 г консервированной сладкой кукурузы
  • 125 г консервированных не очень жгучих зеленых перцев чили
  • 1 небольшая натертая головка репчатого лука
  • 2 яйца
  • 175 мл молока
  • 60 г растопленного сливочного масла или маргарина


Кукурузный хлеб лучше всего есть свежим и теплым. В Америке его всегда подают к миске чили, но он подходит и ко множеству других блюд. Горячий кукурузный хлеб без добавок очень вкусен. Если же добавить к нему сыр, перец чили и сладкую кукурузу, то вас получится необыкновенный хлеб. Для того чтобы вид хлеба был привлекательнее, можно запечь его в форме кукурузных початков.

 

1. Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром металлическую форму для запекания размером 33×20 см. Потрите сыр. В большой миске смешайте муку и следующие 4 ингредиента.

2. В небольшой миске взбейте сыр, кукурузу, нарыбленные перцы чили, лук, яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Добавьте эту смесь в муку. Быстро перемешайте (смесь будет комковатой).

3. Влейте смесь в форму Пеките 25—30 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из хлеба сухой. Нарежьте в длину на три полосы. Полосы нарежьте на 5 кусков. Подавайте на стол теплым или охладите в форме на решетке и подавайте позже.

На заметку

Кукурузный хлеб — классический американский хлеб. Американские аборигены пекли сотни разных лепешек из молотой кукурузы, а позднее колонисты придумали свои варианты кукурузного хлеба. На юге любят несладкий кукурузный хлеб из белой кукурузной муки. Для того чтобы корочка на хлебе была румяной и хрустящей, его пекут в неглубокой сковороде, предпочтительно чугунной, раскаленной и смазанной жиром. На севере — кукурузный хлеб слаще, он более пышный, и готовят его из желтой кукурузной муки. На юго-западе к обычной кукурузной муке добавляют муку сизоватого цвета.

Чем больше в таком хлебе пшеничной муки, тем более воздушным он становится. Чем больше в нем кукурузной муки, тем он плотнее и суше, но зато с сильным ароматом. Пахта, которая часто включается в рецепты, придает хлебу мягкость.



Овощной салат крупными кусочками

На 4 порций:
  • 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 2 крупных помидора, нарезать тонкими дольками
  • 1 крупный желтый перец, удалить сердцевину, семена и нарезать небольшими кусочками
  • 1 средний огурец с кожурой, нарезать на небольшие кусочки
  • 1/2 небольшой красной луковицы, мелко нарубить
  • 1 ст. ложка нарубленного свежего купыря, кориандра или петрушки


1. Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, красный винный уксус, соль, сахар и перец до однородной массы.

 

2. Добавьте овощи и нарубленные травы; тщательно перемешайте. Выложите на блюдо.