Свинина с черносливом и кальвадос
На 2 порции:
- 1/2 ч л ягод можжевельника
- 1/2 ч л семян тмина
- 1 зубчик чеснока
- 350 гр свинины
- 20 гр сливочного масла
- 1 ст л уксуса
- 100 мл кальвадос
- 100 мл холодной воды
- 75 гр чернослива без косточек
- 100 гр крем фреш или сметаны
- соль и молотый черный перец
1. Раздробить ягоды можжевельника, тмин и чеснок пестиком в ступке. Втереть специи в свинину, а затем порезать ее на куски толщиной 2 см. (для максимального вкуса и аромата натрите свинину специями за ночь до приготовления, накройте и поставьте в холодильник).
2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Когда оно забурлит, добавить добавить кусочки свинины и обжаривать 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета и до готовности. Достать из сковороды и держать в тепле.
3. Добавить уксус в сок, оставшийся на сковороде, затем добавить кальвадос, воду и чернослив.
4. Довести до кипения, вернуть в сковороду свинину, перемешать с крем фреш. Тушить 2-3 мин, пока соус слегка не загустеет. Затем приправить по вкусу. Подавать с брокколи, отваренной на пару, и брюссельской капустой.
рецепт Свинина с черносливом и кальвадос прислал шеф-повар нека оля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из зеленой фасоли
- 750 г свежей зеленой фасоли
- 2 зубца чеснока
- 2 веточки петрушки
- растительное масло
- уксус
- перец
- соль
Фасоль почистить, вымыть, положить в кипящую соленую воду и варить, пока фасоль не станет мягкой. Слить, положить в салатницу. Залить маслом, перемешать, оставить охладиться. Посыпать давленным чесноком, мелко порезанной петрушкой, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Овощи по-корейски
0, 5 стакана горячего подсолнечного масла
- 2-3 головки чеснока
- 2-3 столовых ложки уксуса
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- гвоздика
- кориандр
- лавровый лист (растертый).
Овощи по-корейски (из моркови, свёклы, редьки, капусты, чимчи,
папоротника) 1 кг сырой моркови, натертой на специальной терке,
(тонко и удлиненно), смешать с 4-5 столовыми ложками уксуса,
полстакана подсолнечного масла, 3 столовыми ложками сахара, 1 чайной ложкой перца черного молотого, 1 большой головкой чеснока,
пропущенного через чеснокодавку. Додать щепотку молотого кориандра.Морковь натереть на тёрке, слегка посолить, темного добавить уксуса, пусть маринуется 2-3 часа. Потом лишний сок слить, затем лук пережаривается в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбросить, а этим горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертого чеснока, красного молотого пер- ца и перетереть в порошок семена кинзы (кориандр). Все это добавить по вкусу. По этому же рецепту делать все остальные овощи.
Приятного Вам аппетита!
Остальные продукты по вкусу.