Суп овощной со спаржей

спаржа - 60 г
горошек зеленый - 20 г
морковь - 30 г,
репа, брюква - 20 г
лук-порей - 25 г
шпинат - 10 г
рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка - 15 г
масло сливочное - 10 г
сметана - 10 г
зелень - 5 г

Коренья и спаржу нарезать так же, как для супа овощного с клецками.
Коренья спассировать с маслом, положить в горячий бульон и варить 5-6 минут, добавить спаржу, рис, предварительно ошпаренный горячей водой и промытый холодной или горячей водой, варить при слабом кипении до готовности. Перед окончанием варки добавить нарезанные листики шпината.
Рис можно заменить тонкими макаронами, размер которых должен быть равен размеру спаржи, или мелкой суповой засыпке в форме звездочек и др.
Заправить суп по вкусу.
Подавать суп со сметаной и зеленью.

рецепт Суп овощной со спаржей прислал шеф-повар алёна томилович

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Овсяную крупу отварить до мягкости в воде, процедить,протереть через сито, залить овсяным отваром, прибавить молоко, сливочное масло, чернослив. Суп довести до кипения и подавать с гренками из белого хлеба.

Пудинг из манной крупы

2 2/3 чашки (650 мл) воды или молока, наполовину разбавленного водой,
1 1/2 чашки (300 г) сахара,
10 жилок шафрана (по желанию),
1/2 ч. л. натертого мускатного ореха,
1/4 чашки (35 г) изюма,
1/4 чашки (35г) лесных или грецких орехов (по желанию),
1 чашка (200 г) сливочного масла,
1 1/2 чашки (225 г) манной крупы.

Доведите воду (или молоко) до кипения, положите в нее сахар, шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть.Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее.
Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается, Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Время приготовления 25 мин.

Вход на сайт

Суп овощной со спаржей

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Молочно-овсяный суп с черносливом

Пудинг из манной крупы