Суп овощной с горошком и бобами
- Брюква - 60 г,
- порей - 50 г,
- картофель - 60 г,
- свежий горошек - 20 г,
- стручки фасоли свежие - 20 г,
- шпинат или щавель, или салат - 10 г,
- масло сливочное - 10 г,
- молоко - 200 г,
- укроп.
Брюкву нарезать ломтиками, порей - кружочками и вместе спассировать с маслом. В горячий грибной бульон или овощной отвар, положить пассированные овощи, довести до кипения, затем добавить картофель, нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении 20-25 минут. За 10-12 минут до окончания варки прибавить свежий горошек, стручки фасоли, нарезанные ромбиками, а за 5 минут - нарезанный щавель или шпинат, или салат; суп заправить горячим молоком и солью по вкусу.
рецепт Суп овощной с горошком и бобами прислал шеф-повар Arabeska
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус с горчицей для фондю
- 75 гр готовой острой горчицы
- сок 1 лимона
- 7 ст л растительного масла
- 2 ст порезанной петрушки
- 12 каперсов
Смешать горчицу и лимонный сок, затем взбить постепенно в масло. В конце перемешать с каперсами и петрушкой.
Особенно хорош с китайским фондю.
Летний минестроне
- 2 ст л оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 2 палочки сельдерея
- 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
- 850 мл куриного бульона
- 225 г тонкой спаржи, порезанной на 1 с м кусочки
- 225 г очищенных кормовых бобов
- 225 г молодых стручков зеленой фасоли, порезанных на 1 см куски
- 100 мл сливок
- 50 г свеже-тертого пармезана
- 3-4 ст л соуса песто
1. Нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить лук, сельдерей и чеснок в течение 10 мин до мягкости. Влить куриный бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой, снизить огонь и варить 10-15 мин.
2. Добавить спаржу, бобы и зеленую фасоль и готовить 5-7 минут до мягкости.
3. Снять кастрюлю с огня и влить сливки, затем добавить тертый пармезан и песто. Перемешать и подавать.