Суп овощной с потрохами
- Потроха куриные (Кроме головок, шеек и ножек) - 125 г,
- капуста свежая - 75 г,
- морковь - 15 г,
- пастернак - 15 г,
- сельдерей - 15 г,
- порей - 20 г,
- перловая крупа - 15 г,
- масло сливочное или маргарин - 10 г,
- зелень - 2 г.
Куриные потроха, главным образом желудки, крылышки и сердце, сварить; бульон использовать для супа. Печень отдельно обжарить на масле и хранить до подачи на стол.
Овощи нарезать соломкой.
Морковь, пастернак, лук-порей и сельдерей слегка спассе- ровать с маслом.
В горячий бульон положить подготовленную перловую крупу и варить, затем заложить капусту, коренья и варить суп при слабом кипении до готовности.
Заправить суп по вкусу.
рецепт Суп овощной с потрохами прислал шеф-повар Argentum
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сэндвичи с анчоусной пастой.
- 1 маленькая луковица
- 4-6 штук филе анчоусов
- 1 треугольничек брынзы из цельного молока со сливками
- 1-2 ст. ложки сыра пармезан
- 1-2 ст. ложки среднеострой горчицы
- по 1 ст. ложке рубленых укропа и зелени петрушки
- несколько капель лимонного сока
- соль, свежесмолотый перец
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 щепотка сахара
- 4 ломтя белого хлеба
- 1-2 ст. ложки сливочного масла
Очистить луковицу. Филе анчоусов и лук мелко порубить и в миске перемешать с брынзой до однородной массы. Подмешать пармезан, горчицу, зелень и лимонный сок. Приправить солью, черным и кайенским перцем и сахаром. Хлеб смазать тонким слоем сливочного масла, сверху равномерно разложить анчоусную пасту. Ломти сложить и 3-4 минуты запекать в ростере. Вынуть, разрезать по диагонали и подать на стол.
Сок из йогурта и огурца
- 1/2 греческого йогурта (натуральный несладкий)
- 2 огурца
- несколько перьев зеленого лука
- 2 лимона (сок)
- 400 мл. воды
- несколько веточек мяты
- соль
- перец
Почистить и порезать огурцы, мелко - лучок, перемешать в блендере, добавить воду и снова хорошо перемешать.
Положить йогурт и сок лимона и взбивать, пока не получится <гладкая> масса.
Отложить несколько листиков мяты для украшения, остальные нарезать очень мелко, добавить в блендер и аккуратно перемешать вручную.
Заправить солью/перцем, закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.
Украсить мятой. Можно подавать как закуску перед основным блюдом.