• Тесто дрожевое 1кг.
• тертый чеснок - 1-2 дольки,
• сыр тертый (на мелкой терке) 350гр.
• тертое сливочное масло (на крупной терке) 100гр.
• растительное масло для жарки

Сделать небольшие шарики из теста, чтобы руки не прилипали использовать растительное масло (смазать руки и поверхность, где готовишь). Смешать натертые масло, сыр, чеснок (начинка).

Шарики из теста слегка приплиснуть и положить начинку на середину. Залепить (как пирожок, только по форме должен быть шарик). Раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки). Жарить в растительном масле. Но необходимо, чтобы не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке.

• 1 ч сливочного масла
• 1 1/2 ч сахара
• 3 яйца
• 1/2 ч апельсинового сока
• 6 чашек муки
• 2 ст л пекарского порошка
• 1/2 ст л соды
• 1 яйцо, взбитое
• 7 ст л молока

1. Взбить масло, постепенно добавляя сахар.

2. Добавить яйца и апельсиновый сок.

3. Добавить муку, соду и пекарский порошок, замесить мягкое тесто.

4. Слепить печенья и смазать смесью молока и яйца. Традиционное греческое печенье состоит из двух полосок теста, обвивающих друг друга, обмазанных молоком с яйцом и посыпанных кунжутным семенем.

5. Выложить печенье на промазанный жиром противень и запекать при температуре 180гр 10-12 мин.