Суп летний
- 1,5 кг говядины;
- кости 1 курицы (то, что остается после вырезания окороков и грудинки);
- 1 большая луковица;
- 1 кочан цветной капусты;
- 3 небольшие репки;
- горсть стручков гороха;
- 0,5 стакана очищенного гороха;
- 3-4 штуки спаржи;
- 6-8 небольших морковок;
- 12 картофелин;
- небольшой пучок зелени (петрушки, сельдерея, укропа).
Поставить варить бульон из мяса и костей курицы. Когда пена будет снята и бульон повариться 1,5 часа, добавить в бульон почищенные коренья и зелень, связанную в пучок. Все овощи тщательно помыть и почистить. В отдельную кастрюлю сложить целые картофелины, репу, нарезанную ломтиками, спаржу, стручки и горошек. Посолить, залить кипятком и дать вскипеть. Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, переложить в пустую кастрюлю и залить процеженным бульоном так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Тушить на маленьком огне 15 минут, затем добавить нарезанную кружочками морковь и разделенную на небольшие кочешки цветную капусту. Продолжать тушить не более 15 минут. Когда овощи будут готовы, переложить их в суповую миску, залить горячим процеженным бульоном и добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками.
К такому супу можно подавать всевозможные пирожки вместо хлеба.
рецепт Суп летний прислал шеф-повар Римма
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Джем калиновый
- На 1 кг ягод калины
- 2 стакана воды
- 1200 г сахара
Калину моют холодной водой и пропускают через мясорубку.
Помещают в посуду для варки, добавляют воду и сахар и уваривают.
Готовый джем перекладывают в сухие подогретые банки, закручивают крышки и ставят вверх дном.
Горяче-шоколадные пудинги
- 150 г блинной муки
- 125 г сахара
- 40 г какао порошка
- соль
- 1 яйцо
- 120 мл молока
- 50 г несоленого масла
- 1/2 ч л ванильного экстракта
- 75 г коричневого сахара
- 4 шарика мороженого с пралине и ванилью (Haagen-Dazs) или ванильного мороженого (по желанию)
- 1 ч л сахарной пудры
Горячий шоколадный пудинг - уютный десерт для завершения осеннего обеда.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать 4 х 175 мл формочек или мисочек.
2. Просеять муку, сахар, какао порошок и щепотку соли, затем сделать углубление в середине.
3. Слегка взбить яйцо, молоко, масло и ванильный экстракт. Влить в середину сухих ингредиентов и медленно взбить венчиком, пока не получится однородное и очень густое тесто.
4. Разложить тесто по формочкам и разровнять на поверхности.
5. Смешать оставшийся какао порошок и коричневый сахар, разминая кумки сахара обратной стороной ложки. Посыпать смесью тесто во всех формочках.
6. Отмерить 250 мл кипятка в кувшине. Поставить 4 формочки на противень и налить на противень воды, чтобы она доходила до 3/4. Запекать в середине духовки 20-25 мин, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь.
7. Подавая на стол, сделать надрез в середине каждого пудинга и ложкой положить внутрь мороженое, сверху посыпать сахарной пудрой.