Средиземноморская треска
На 4 порций:
- 4 толстых филе трески
- 4 кусочка ветчины (прошутто или пармской)
- 4 ст л оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец
- 3 красных перца, почистить от семечек и порезать крупно
- 3 красных луковицы, порезать дольками
- 2 баклажана, порезать крупно
- 4 помидора на листьях винного базилика, для гарнира
1) Разогреть духовку до 200 С/ 400 F/ Gas 6. Завернуть каждый кусочек рыбы в ветчину и положить на противень, полить 2 ст л оливкового масла, приправить солью и перцем. Отложить противень с рыбой до нужного момента.
2) Положить перцы, помидоры, лук и баклажаны на второй противень, полить оставшимися 2 ст л оливкового масла. Готовить в заранее разогретой духовке 40 мин.
3) На последние 20 мин времени приготовления овощей поставить противень с рыбой в духовку. Готовить до готовности. Положить рыбу на овощи, подавать с листьями базилика и молодой картошки.
На заметку:
Треску можно заменить на пикшу или рыбу-монах. Сладкая картошка, цуккини и грибы могут быть добавленны к овощам.
рецепт Средиземноморская треска прислал шеф-повар ВИСт
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ризотто по-пьемонтски (Плов)
- Рис 80 г,
- лук репчатый 30 г,
- масло сливочное 20 г,
- тертый сыр 15 г,
- бульон 100 г,
- шафран,
- перец,
- соль.
Рубленый лук слегка обжаривают в сливочном масле, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом.
Вливают частями бульон (Бульона должно быть по объему в два раза больше, чем риса), добавляют шафран, соль, перец, перемешивают и тушат, не накрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным.
Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло, по желанию - ветчину или трюфели.
Пицца для желающих похудеть
- 300 - 350 г зернистого творога
- 3 яйца
- 8 ст л муки
- 1 довольно крупная морковь, натертая на мелкой терке соломкой (как для приготовления корейской моркови)
- 2 ч л пекарского порошка
- 1 ст л жидкой приправы Кнорр
Для покрытия:
- 2-3 ст л том.соуса, кетчупа или более острого соуса
- несколько ломтиков мелко нарезанной постной ветчины
- 2 маринованных огурчика или 200 г мелко нарезанных шампиньонов
- 100 г маложирного тертого сыра
- базилик риправа для пиццы (по вкусу)
В творог вбить яйца, добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Тесто разложить ровным слоем толщиной примерно в 2-3 см на противне, предварительно подстелив бумагу для выпечки. Смазать томатным соусом, разложить начинку, посыпать сыром и приправами, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов Ц, и выпекать до тех пор, пока сыр не зарумянится. Вынуть из духовки и сразу переложить вместе с бумагой на деревянную доску или на решетку, чтобы она не отсырела снизу. Разрезать резаком на 6 порций.В принципе, сверху можно положить любую начинку, применяемую для пиццы, но только не жирную.
Приятного аппетита!