• свинина 150
• хлеб белый черствый 15
• шампиньоны 40
• масло сливочное 10
• орех мускатный
• перец молотый
• зелень 5
• соус 50
• соль.

Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, заправить солью, перцем, мускатным орехом и сделать лепешки.
Посредине лепешки положить рубленые шампиньоны, посыпав их тертым белым хлебом, завернуть лепешку в виде рулета, обжарив на растительном масле в до светло-коричневого цвета, заливают соусом, положить пучок зелени и тушить до готовности.
Подавать с картофельным пюре под соусом, в котором тушился рулет.

На 4 порции:

• 250 гр тонкой прозрачной лапши
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 луковица, порезанная
• 2 красных чили, очищенные от семян и мелко нарезанные
• 4 листа лайма, тонко нашинкованные
• 1 ст л свежего кориандра
• 2 ст л рыбного соуса
• 2 ст л тростникового или очень мелкого сахара
• 450 гр сырых тигровых креветок, очищенных

Это очень несложное блюдо, но выглядит достаточно эффектно и подходит для праздничного стола.

 

1. Положить лапшу в большую миску, полностью залить кипящей водой и оставить на 5 мин. Слить и отставить до надобности.

2. Разогреть масло в вок, добавить лук, чили и листья лайма, обжаривать 1 мин.

3. Добавить кориандр, сахар, рыбный соус и креветки. Обжаривать еще 2 мин, пока креветки не станут розовыми.

4. Добавить слитую лапшу, перемешать и обжаривать 1-2 мин до полной готовности.

Разложить по тарелкам и сразу подавать.

На заметку:

Не обязательно использовать только сырые креветки - можно взять готовые и обжаривать их всего 1 мин, просто чтобы разогреть.