Перцы, фаршированные джамбалайей

На 4 порции:

  • 225 гр куриного филе
  • 2 ст л оливкового масла
  • 100 гр колбасы чоризо, порезанной
  • 1 луковица, порезанная
  • 1 палочка сельдерея, порезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1/2 ч л паприки
  • 1/2 ч л кайенского перца
  • 100 гр ветчины, порезанной кубиками
  • 600 мл куриного бульона
  • 150 мл длиннозернистого риса
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст л свежей петрушки, порезанной
  • 1 ч л свежего тимьяна, порезанного
  • 1 ч л свежего орегано, порезанного
  • 1 (200 гр) банка консервированных помидоров
  • 1-2 ч л соуса табаско
  • 4 крупных болгарских перца

1. Порезать курицу на маленькие кусочки. Нагреть масло в большой сковороде. Обжарить курицу, порциями, до коричневого цвета. Достать из сковороды и отложить. Добавить чоризо, готовить до коричневого цвета. Достать шумовкой и положить к курице.

 

2. Добавить лук, сельдерей и чеснок, готовить, помешивая, 3-4 мин.

3. Добавить паприку и кайенский перец, готовить 1 мин, соскребая кусочки со дна сковороды. Вернуть курицу и чоризо. Добавить ветчину и бульон. Накрыть крышкой и тушить 10 мин.

4. Добавить рис, лавровый лист, травы, помидоры и табаско. Приправить. Накрыть и тушить 15 мин до готовности риса и пока почти вся жидкость не выкипит. Разогреть духовку до 180 гр С.

5. Порезать перцы пополам. Очистить от семечек и срезать тоненькую полоску с основания каждой половинки, чтобы они были устойчивее. Старайтесь не продырявить их.

6. Наполнить перцы рисом, поставить в форму и накрыть фольгой. Запекать 20 мин. Снять фольгу. Запекать еще 10 мин, пока перцы не будут мягкими. Подавать с хрустящим хлебом.

рецепт Перцы, фаршированные джамбалайей прислал шеф-повар Юлюшка


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Миндальное печенье

На 32 печенья:
  • 150 гр миндаля
  • 225 гр сливочного масла, размягченного
  • 6 ст л сахарной пудры
  • 275 гр простой муки
  • 2 ст л ванильной эссенции
  • 1/2 ст л миндальной эссенции


Миндальные деревья растут по всему Средиземноморью, поэтому эти печенюшки очень часто пекут в итальянских областях.

 

1. Проложить два противня пергаментом или бумагой для выпечки. Мелко нарезать миндаль или порубить его в кухонном комбайне, не превращая в порошок. Отложить.

2. Взбить масло электрическим миксером. Просеять сахарную пудру и продолжать взбивать, чтобы получилось однородное тесто. Продолжая взбивать, просеять муку в миску. Добавить порезанный миндаль.

3. С помощью чайной ложки сформировать 32 шарика размером с грецкий орех. Положить их на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-25 мин.

4. Готовое печенье оставить на 2 мин, чтобы они затвердели. Затем посыпать сахарной пудрой, переложить на решетку и дать окончательно остыть. Перед тем как подавать, снова посыпать сахарной пудрой. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до недели.

На заметку:

По желанию, можно использовать орехи пекан вместо миндаля. Добавить 2 ст л мелко тертой апельсиновой цедры в конце 2го этапа.



Щи ленивые с картофелем

  • Капуста - 120 г,
  • картофель - 60 г,
  • репа - 15 г,
  • морковь - 20 г,
  • корень петрушки (Сельдерея) - 5 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • помидоры - 40 г,
  • масло растительное - 10 г,
  • сметана - 10 г,
  • соль,
  • перец горошком,
  • лавровый лист.


В кипящий бульон положить соль, капусту, нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить коренья, помидоры и пассированный лук. Перед концом варки положить перец горошком, лавровый лист. Готовые щи заправить мятым картофелем.