• 1 банка консервированой в томатном соусе фасоли,
• картофель 1-2 шт.,
• лук репчатый 1 шт.,
• морковь 1 средняя шт.,
• 1 помидор,
• 1 зелёное яблоко,
• сладкий перец (жёлтый или красный на выбор),
• растительное масло,
• мука
• специи
• сметана
• зелень

Это мой собственный рецепт. Был опробован в студентчестве. Как-то захотелось овощного рагу и в ход пошло всё, что нашлось в холодильнике. Получилось очень вкусно. Ели с большим удовольствием даже те, кто предпочитал овощам хороший кусок мяса.

 

1. Картофель нарезать кубиками и поставить варить

2. После того, как закипит картофель, выложить фасоль и начать обжаривать лук и морковь на растительном масле

3. Постепенно добавить к луку с морковью перец, помидор и яблоко. Заправить мукой, налить немного воды и тушить 3-5 минут. Добавить немного сметаны.

4. Тушённые овощи выложить в кастрюлю с картофелем и фасолью. Добавить специи по вкусу и тушить ещё пару минут.

5. При подаче на стол посыпать зеленью.

• Куриный фарш 400 г,
• яйца 2 шт.,
• коренья 100 г,
• вода 1 л,
• соль по вкусу.

Бульон готовят из мякоти курицы. Мясо пропускают через мясорубку, добавляют белки сырых яиц, разводят массу холодной водой. Ставят на сильный огонь и понемногу мешают лопаточкой,
чтобы мясо не оседало на дно.
Когда бульон начнет закипать, кладут мелко нарезанные и обжаренные коренья, соль. Кипятят 20-30 мин. Затем процеживают бульон через салфетку.