• 500 г филе индейки
• 1/2 столовой ложки соли
• 1/2 ложки перца
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 пучок зелени салата
• 500 г мелких помидоров, нарезанных пополам

Для заправки

• 1/4 стакана растительного масла
• 1 ст. ложка соуса “вурчестер”
• 1/4 ст. ложки сладкой горчицы
• 2 ст. ложки каперсов
  
• 1 зубчик чеснока.

Измельчить чеснок. Смешать все ингредиенты для заправки. Посолить, поперчить филе индейки, жарить в растительном масле на среднем огне 7-9 минут.
Добавить заправку, довести до кипения, снять с огня. Порезать филе на тонкие кусочки. Соединить с крупно порезанной зеленью салата, порезанными помидорами и заправкой.

• Куриный бульон 2-2,5 л,
• свекла 250 г,
• уксус 30 г,
• сахар 10 г,
• перец и соль по вкусу.