• 450 г панира
• 3 ст. л. молотого кориандра
• 10 средних картофелин
• 3 чашки (725 мл) сметаны,
• смешанной с 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 3 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или чабреца
• 1/4 чашки (50 г) сливочного масла
• 2 ст. л. сухого молока

Хорошо промойте панир под струёй холодной воды. Затем, не вынимая его из ткани, в которой он находится, отожмите руками воду.
Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.

Смажьте маслом дно сковороды или противня и покройте его третьей частью картофеля. Посыпьте этот слой третьей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, свежий кориандр, молотый кориандр. Сверху сделайте слой раскрошенного панира, полейте одной третью сметаны и одной третью масла.

Затем положите второй слой нарезанного картофеля и другие компоненты в том же порядке, а затем - третий. Наконец,
равномерно насыпьте молочный порошок поверх третьего слоя.
Накройте кастрюлю листом фольги, плотно подверните края и поставьте в духовку, разогретую до 200ш С, на 45 мин. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился.

Время приготовления -1 час

• 3 стручка желтого сладкого перца
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 500 г протертых помидоров
• 250 г сладкой кукурузы
• 200 г сыра фета
• 100 г сметаны
• 100 г панировочных сухарей
• 1 ст. л. зелени петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• соль, молотый черный перец
• 100 мл бепого вина
• 5 помидора
• листики шалфея

 

Перец вымыть, срезать “крышечку” и очистить от семян. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать до прозрачности в растительном масле. Добавить 100 г протертых помидоров. Кукурузу откинуть на дуршлаг, сыр нарезать кубиками, смешать со сметаной, сухарями и петрушкой, добавить к луку и помидорам. Часть зеленого лука порезать и добавить в смесь. Нагреть духовку до 180 градусов. Перец заполнить приготовленной массой и установить в сотейнике. Влить вино, вокруг фаршированного перца разложить остатки протертых помидоров, поставить в духовку на 30 минут. Через 20 минут добавить в соус крупно нарезанные помидоры и остатки зеленого лука. Готовое блюдо украсить листочками шалфея.