На 20 штук:

• 125г. горького шоколада
• 50г. сливочного масла
• 80г. сахара (луче помолоть в пудру)
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150г. муки
• 25г. какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. молока щепотка соли (по вкусу,я не добавляю)
• 3 ст. л. сахарной пудры вишня.

1. Шоколад порубить и растопить на водяной бане(совет: заполните большую кастрюлю на 1/3 водой и разогрейте её. Шоколад порубить, сложить в маленькую кастрюльку и поставить её в большую. Вода не долна кипеть и попадать в шоколад.) Сливочное масло взбить с сахаром (пудрой) до образования густой массы. Добавить яйцо, ванильный сахар и шоколад. Смешать муку, какао, разрыхлитель и ввести в шоколадную массу попеременно с молоком и солью. положить тесто в холодильник на 60 мин.

 

2. Нагреть духовку до 180гр.С. Тесто разделать на шарики, пальцем продавить углубление посередине,туда положить вишенку. Но если сделать печенье без вишни,оно тоже будет очень вкусным.Переложить их на противень, застеленный бумагой. Выпекать 12-15 мин., затем достать из духовки, снять с противня и остудить. Посыпать сахарной пудрой.

• 100 г сливочного масла,
• 100 г муки,
• 1/2 л молока,
• соль,
• 125 г твердого сыра,
• 5 яиц,
• перец.

Приготовить очень густой белый соус из сливочного масла, муки и молока, добавить натертый сыр. Охладить. Добавить желтки, взбитые белки, посолить и поперчить по вкусу. Запекать в духовке со средним нагревом на смазанным сливочным маслом противне в течение 45 мин.