Лосось в хрустящей картофельной корочке

2 морковки (нарезать кружочками)
1 яблоко гольден (очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками)
1/2 луковицы (мелко нарезать)
2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
1/4 стакана нежирного натурального йогурта
1 ч. ложка выжатого лимонного сока
1/8 ч. ложки молотого тмина
1/8 ч. ложки порошка карри
щепотка молотого красного перца
4 порции филе лосося без кожицы (около 180 г каждый)
2 крупные картофелины
2 ст. ложки оливкового масла

В кипящую воду положите морковь, яблоко и лук. Доведите до кипения. Варите 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Воду слейте (оставьте полстакана). Блендером на большой скорое взбейте овощи вместе с жидкостью, маргарином (или маслом), 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца до консистенции пюре. Переложите пюре в кастрюлю. В миске смешаете йогурт, лимонный сок, тмин, карри, красный перец, 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. л. черного перца. Картофель очистите и натрите на терке мелкой длинной соломкой. Каждый кусок филе обмакните в смесь с йогуртом, затем - в картофель. На антипригарной сковороде в масле обжаривайте лосось 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с яблочно-морковным пюре.

рецепт Лосось в хрустящей картофельной корочке прислал шеф-повар Елена Хвал

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Насколько я понимаю, у этого блюда нет и не может быть фотографии, потому что картофель не приклеивается к рыбе. Невозможно "обвалять" в натертой длинными лапшинами картофеле, а тот картофель, который я налепила на рыбу, при приготовлении отвалился. Так что можно было не извращаться - отдельно пожарить рыбу, отдельно картошку.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Ксения 16.01.2009

Вы видать что-то не так делали,сколько готовлю это блюдо всё получается прекрасно и необязательно готовить из лосося,можно любую морскую рыбу так готовить.
{Написать ответ}

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г вареной свеклы
1 банка (400 г) консервированного турецкого гороха (нута)
50 г изюма
20 г базилика
1 морковь
1/2 маленького кочана белокочанной капусты
1 лимон
150 г йогрута греческого
20 г мяты
2 ст л оливкового масла

1. Порубить свеклу; слить и промыть нут и положить овощи в большую салатницу. Добавить изюм. Порвать базилик и натереть на терке морковь. Мелко нашинковать капусту и добавить в миску. Порезать пополам лимон и выдавить в миску сок.

2. Положить йогурт в другую миску. Мелко порезать мяту и добавить к йогурту с маслом. Приправить солью и перцем. Полить салат и перемешать. Подавать сразу же.

Лищапап (Шашлык по-адыгейски)

Баранина - 1000 г,
чеснок,
перец,
соль.

Мякоть баранины нарезать кусками по 40- 60 г, отбить деревянным молоточком, нанизать на шампур и жарить над раскаленными углями до образования румяной корочки, все время поворачивая шампур и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Затем переложить мясо в кастрюлю, влить немного бульона и тушить до готовности. Подавать с крутой кашей.

Вход на сайт

Лосось в хрустящей картофельной корочке

Похожие рецепты

Комментарии

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из турецкого гороха со свеклой

Лищапап (Шашлык по-адыгейски)