Лосось по-средиземноморски
- несколько зубчиков чеснока
- 2 небольших филе лосося
- 500 гр капусты брокколи, разобранной на соцветия
- 500 гр макарон
- упаковка сливок
- шафран по вкусу
1. На оливковом масле обжарить слегка несколько нарезанных зубчиков чеснока, затем кладете филе лосося. Слегка обжарить с обеих сторон, затем добавить туда брокколи, лучше свежезамороженная, готовится быстрее. Тушить, накрыв крышкой.
2. Отдельно отварить небольшое количество макарон в форме ракушки, до “аль денте” (когда они еще слегка твердые).
3. После того, как брокколи готова - добавить отваренные макароны и залить сливками, затем посыпать слегка шафраном. Тушить еще минут восемь - соус должен пропитать все продукты.
Получается легкое и очень полезное блюдо, просто прекрасно подходит после горячего лукового пирога.
рецепт Лосось по-средиземноморски прислал шеф-повар Ольга Тропинина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Масляное печенье с кедровыми орехами
- 100 г сливочного масла
- 100 г мелкого сахара
- 50 г тростникового сахара (demerara)
- 1 яйцо
- 250 г блинной муки
- 100 г кедровых орехов
Нежное печенье с мягкими орешками.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом два противня. Взбить масло и оба сахара до кремовой массы. Добавить яйцо, взбивая, затем добавить муку и кедровые орешки. Руками замесить тесто, равномерно распределяя орешки.
2. Сформировать 20 шариков размером с грецкий орех. Положить их на противень на расстоянии друг от друга, прижать вилкой и запекать 12 минут. Дать остыть 5 минут на противне и перенести на решетку. Подавать, когда оно полностью остынет.
Куриный суп по-креольски
- цыпленок - 200 г
- лук репчатый - 30 г
- сельдерей (корень) - 30 г
- морковь - 30 г
- перец сладкий стручковый - 40 г
- шпиг - 10 г
- масло сливочное - 10 г
- помидоры - 50 г
- рис - 20 г
- зелень - 3 г
- перец молотый черный
- соль
Мясо снимают с костей; из костей и овощей готовят бульон.
Куриную грудинку нарезают кубиками, обжаривают в сливочном масле с рубленым луком, сельдереем, сладким перцем и шпигом; затем заливают бульоном, заправляют солью, перцем и варят 20 минут на слабом огне. Добавляют очищенные от кожицы и зерен и нарезанные кубиками помидоры, вареный рис и варят еще несколько минут. При подаче к столу добавляют зелень.