• 400 г ветчины,
• 30 г сливочного масла,
• 50 г сыра,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1/2 лимона,
• 200-300 г любого овощного салата;
• соль и зелень по вкусу.

Ветчину нарезать ровными ломтиками, отделить половину и промолоть на мясорубке. Молотую ветчину -растереть со сливочным маслом, добавить тертый сыр, мелко нарубленный чеснок, сок лимона, соль. Если ветчина жирная, можно обойтись и без сливочного масла. Ломтики ветчины свернуть конусами, наполнить приготовленным фаршем, уложить на тарелку узкими концами к центру. На середину положить любой овощной салат, украсить зеленью.

На 4 порции:

• 350 гр копченой пикши
• 300 гр риса с длинными зернами или дикого риса
• щепотка куркумы
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 ст л подсолнечного масла
• 2 ст л пасты “корма”
• 3 яйца, отваренных вкрутую
• 3 ст л свежего кориандра, порезанного
• 1 лайм, только сок

Кеджери, классический английский рецепт для завтрака.

 

1. Отварить пикшу в воде в течение 10 мин. Отложить, чтобы она остыла, затем снять кожу и разделить на маленькие кусочки.

2. Тем временем, отварить рис с куркумой до мягкости, это займет около 15 мин.

3. Обжарить луковицу в масле в течение 10 мин до мягкости. Добавить корма-пасту и готовить еще 2 мин. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем аккуратно перемешать с рыбой и прогреть.

На заметку

Не привлекает пикша ? Попробуйте копченую сельдь или копченую форель -  они отлично подойдут для этого рецепта.