Филе с помидорами и рокфором
На 4 порции:
- 350 г зеленой фасоли
- 3 ч. ложки маргарина или сливочного масла
- 125 г белых грибов или вешенок, нарезанных ломтиками
- 2 ч. ложки соевого соуса
- 3/4 ч. ложки кукурузной муки
- 1/4 раскрошенного бульонного говяжьего кубика
- 4 говяжьих стейка толщиной 2-3 см (примерно по 125 г каждый)
- 1/2 ч л соли
- 4 толстых кружка помидора
- 2 ст. ложки сухого белого вина (желательно)
- 30 г раскрошенного рокфора или любого другого сыра с плесенью
- Французский багет (желательно)
1. Поставьте четырехлитровый сотейник на огонь, вскипятите в нем 2-3 см воды. Положите в кипящую воду зеленую фасоль. Вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите минут 5-8. Слейте воду. Положите в миску. Вытрите сотейник насухо. В том же сотейнике на среднем огне растопите 2 ч. ложки маргарина. Положите грибы и жарьте их до золотистого цвета, часто помешивая. Добавите зеленую фасоль и соевый соус. В маленькой миске тщательно переметайте кукурузную муку, бульонный кубик и 125 мл воды. Отставьте в сторону.
2. Обсушите мясо. В сковороде с антипригарным покрытием растопите оставшуюся 1 ч. ложку маргарина. Положите мясо и соль, жарьте 10 минут с двух сторон. Переложите на блюдо. Обжарьте кусочки помидора в жире на сковороде с двух сторон. Переложите на 4 подогретых тарелки.
3. Если у вас есть вино, налейте его в сковороду. Варите 30 минут, помешивая. Добавьте смесь из кукурузной муки, кипятите 1 минуту, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус слегка не загустеет. На каждый кусочек помидора положите стейк. Полейте стейк соусом. Посыпьте сыром. Подавайте с овощами и хлебом.
рецепт Филе с помидорами и рокфором прислал шеф-повар Люся
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творожники с морковью
- Hа 300 г творога используется:
- 400 г моркови,
- 2 ст. ложки сахара,
- 2 яйца,
- ст. ложка муки,
- 2 ст. ложки масла.
Вымыть и очистить морковь, нарезать ломтиками (можно натереть на терке, тогда потом гораздо легче протирать) и сложить в кастрюлю, добавить полстакана воды. Пол столовой ложки сливочного масла и варить, непрерывно помешивая. При необходимости доливать воду, чтобы морковь не пригорела, но к моменту готовность моркови вся вода должна выкипеть. Готовую морковь протереть через сито, смешать с творогом, тоже протертым через сито, добавить муки или манной крупы, сырые яйца, сахар и соль. Сделать небольшие круглые лепешки, обжарить на сковородке и слегка запечь в духовке. Подавать со сметаной, молоком или фруктовым соком.
Мамалыга по-румынски
- молоко
- маисовая мука
- масло сливочное
- соль
- сахар
9 стаканов молока размешать с 1-1,5 стаканами маисовой муки, добавить по 1 чайной ложке масла, сахара, соли, вскипятить, периодически перемешивая.