• 225 г пшеничной муки с дрожжами;
• 5 г пекарского порошка;
• щепотка соли;
• 50 г сливочного масла или маргарина;
• 50 г сушеных абрикосов;
• 150 мл молока;
• 1 яйцо;
• молоко.

Разогрейте печь (с металлическим лотком внутри) до температуры 200°С. Насыпьте муку, пекарский порошок в посуду, накрошите туда масло, чтобы получились крупные катышки. Добавьте сахар и тонко нарезанные абрикосы. Налейте столько молока, чтобы получилось густое тесто. Раскатайте тесто толщиной примерно 2 см. Разделите на 9 кружков диаметром 6,5 см, при необходимости еще раз раскатывая. Уложите лепешки в круг, с одной в центре, на лист пергаментной бумаги на нижнюю решетку (на металлический лоток).

Кружки должны немного касаться друг друга. Смажьте яйцом или молоком верх лепешек. Готовьте при 20% и температуре горячего воздуха 250°С пока не поднимутся и не станут золотисто- коричневого цвета

• 2 ст. ложки оливкогого масла
• 1 маленькая репч. луковица (натертая на мелкой тёрке)
• 1/4 стакана рубленой петрушки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. кетчупа
• 3 зубка чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/3 стакана тертого сыра
• Пармезан 1/4 стакана панировачных сухарей пол-кило сырого фарша (любого, можно также смесь)
• 2 небольших цуккини
• 3 сладких перца банка (500 г) готового томатного соуса (”Marinara”)

Разогреть духовку до 200-220 гр. Сбрызнуть маслом глубокий противень для выпекания. В большой миске смешать тертый лук, соль, перец, кетчуп, яйцо, мелко-порубленый чеснок и зелень. Затем примешать сыр и сухари.
Добавить фарш и всё хорошенько перемешать. Поставить в холодильник. Перцы промыть, разрезать вдоль и очистить от семян.

Цуккини разрезать пополам и вдоль и аккуратно выскоблить мякоть (т.е., сделать из них “лодочки”) Нафаршировать половинки перцев и цуккини приготовленным фаршем, уложить на противень и залить соусом из банки.
Накрыть противень фольгой и поставить в нагретую духовку на 45-50 минут. Подавать в горячем виде.