• Овсяная каша готовая 3 стакана,
• печень 100 г, 
• сердце 100 г,
• легкое (или другие субпродукты) 100 г,
• луковица 1,
• масло сливочное 50 г, 
• соль по вкусу. 

 

Сердце и легкое отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и мелко нарубить.
Все субпродукты смешать, обжарить и соединить с горячей кашей.

• 1 кг сахара
• 350 г молока

 

В татарских семьях к чаю подается татлы - очень ароматная сладкая помада. Всыпать в горячее прокипяченное молоко сахар и варить, помешивая, 20-30 минут. Если положить чайную ложку этой массы в холодную воду и из нее образуется крепкий шарик, значит, блюдо готово. У сварившейся помады светло-коричневый цвет. Готовую массу налить в железный лист или сковороду слоем 2 см. Когда застынет, нарезать фигурками любой формы (ромбиками, квадратиками, треугольниками и т. п.). К чаю подается в сахарнице. В татлы можно добавить для аромата и вкуса мед, 10-15% от взятого сахара. Для этого мед нужно разогреть и добавить после того, как закипит сахар с молоком. В конце варки положить по вкусу фруктовую эссенцию 1-3 г.