• 4 порционных куска говядины по 150-160 г
• 80- 100 г свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 1 ст. л. растительного (желательно оливкового) масла
• 400 г томатного соуса
• 400 г готового слоеного пресного теста
• черный молотый перец
• соль по вкусу

 

Приготовить бифштексы. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Затем спассеровать его в разогретом сливочном масле до темно-золотистого цвета. Шампиньоны очистить и отварить. 1 яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить. Готовые жареные бифштексы плотно уложить в глиняный горшочек (его нужно предварительно тщательно смазать растительным маслом), затем добавить пассерованный лук. Сверху поместить нарезанные тонкими ломтиками вареные шампиньоны и кусочки вареного яйца. Все залить томатным соусом. Готовое тесто раскатать лепешкой по диаметру горшочка, накрыть его и плотно защипать края. Смазать тесто остав-шимся яйцом, взбитым с солью, и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (15-20 минут).

На 5 порции:

• 2 х 250 гр упаковки низкокалорийного сливочного сыра
• 50 гр сахарной пудры
• 1 лимон, только сок
• 250 гр замороженной малины

Используйте малину прямиком из морозилки.

 

1. Соединить сыр и сахар в большой миске, выдавить несколько раз лимон и взбить деревянной ложкой (это можно сделать заранее, за час или за два).

2. Добавить ложкой малину, помешать, пока малина не начнет мяться и смесь не станет розовой. Добавить еще немного лимонного сока по желанию. Разложить по бокалам и подавать.