• 200 г любого нежирного мяса,
• 100 г копчёной колбасы или сосисок,
• 100 г варёной колбасы, 
• 2 луковицы,
• 2 морковки, 
• 2 маринованных огурца,
• 2 помидора,
• 50 г перловки,
• 4 картофелины, 
• 4 свежих огурца, 
• пучок зелёного лука, 
• укроп, 
• лимон, 
• соль,
• растительное масло,
• сметана.
  
  Выходит 10-12 порций

Отдельно поставить варить перловку. Кастюлю (5 л) поставить на огонь налить немного раст. масла, обжарить порезанное на кубики мясо, лук, морковь, сосиски, колбасу,маринованные огурцы, помидоры, картофель. Влить три литра воды, посолить и дать прокипеть три минуты. снять с огня и поставить охлаждаться (налейте холодной воды в таз и поставьте туда кастрюлю). Когда охладится до комнатной температуры, выжмите в суп сок половины лимона, добавьте порезанные огурцы, лук, укроп, половину лимона, свареную и охлаждённую перловку. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

• 300 г муки
• 100 г просеянной сахарной пудры,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 2 желтка,
• немного соли,
• натертую цедру с одного лимона (необработанного)
• 200 г холодного масла
• 2 ст. л абрикосового конфитюра,

Глазурь:

• 1 ст. л абрикосового конфитюра
• 1 ст. л апельсинового ликера

Украшение:
50 г сахарной пудры
1 ч. л рома,
немного белка

2. Холодное масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, покрыть мукой, быстро замесить гладкое тесто.

3. Тесто тонко раскатать, вырезать сердечки, положить на противень, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку в течение 8-10 минут.

4. Половину охлажденных печений смазать абрикосовым конфитюром, соединить с остальными печеньями.

5. Для глазури конфитюр протереть сквозь сито, перемешать с ликером, дать быстро вскипеть, намазать на печенья.

6. Для украшения 50 г сахарной пудры просеять, смешать с 1 ч. ложкой рома, добавить немного белка, смешать в густую массу, украсить печенья.