для теста:

• 1 стакан пшеничной муки
• 100 г маргарина
• 1 яйцо
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 ч. л. корицы
• немного осли
• 1 стакан кефира или простокваши
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан черствого тертого хлеба
• 0,5 ч. л. соды
• 3 ст. л. изюма
• масло для смазки
• панировочные сухари

 

Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный и слегка охлажденный маргарин. Положить корицу, изюм и затем смешанные с содой муку, овсяные хлопья, тертый хлеб и простоквашу. Тщательно перемешать. Тесто выложить в круглую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 500 г горошка манжу в стручках, подрезанного
• 3 луковицы шалот, мелко порезанные
• оливковое масло (extra-virgin)
• 1.2 л куриного бульона

1. Отварить горошек в кипятке в течение 30 секунд, слить и окунуть в холодную воду. Затем снова слить. Обжарить в кастрюле мелко порезанный шалот в сливочном масле с каплей оливкового до мягкости. Влить бульон и кипятить 5 минут.

 

2. Взбить в блендере или кухонном комбайне горошек (отложите несколько стручков для украшения) с бульоном, приправить солью и перцем, если необходимо.

3. Когда пора подавать на стол, разогрейте суп, но не давайте ему закипеть, иначе пропадет и вкус и цвет. Подавайте с ложкой масла в каждой тарелке, несколькими стручками и черным молотым перцем.