Закуска рафаэлло

Закуска рафаэлло

  • Маслины без косточек- 1 банка
  • Орехи грецкие чищеные - 100 г
  • Сыр твердых сортов - 100 г
  • Крабовые палочки - 1 пачка
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Майонез - 2-3 ст. ложки

В каждую маслину внутрь вложить грецкий орешек; сыр и крабовые палочки потереть в мелкую терку, сыр смешать с майонезом, добавить тертый чеснок; подготовленные маслины брать по одной обваливать сначала в сырной массе, а затем в крабовых палочках. Получившиеся шарики уложить на тарелку на лист зеленого салата.
Приятного аппетита!!!

рецепт Закуска рафаэлло прислал шеф-повар Арина Пушкина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
галина 12.10.2011
а можно ли в этом рецепте использовать уже фаршированные оливки или маслины?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Весенний салат с заправкой с крессом

На 4 порции:
  • 350 г молодого картофеля, не очищенного
  • 800 г молодых бобов в стручках (200 г очищенных бобов)
  • 200 г молодой спаржи
  • 400 г молодого зеленого гороха в стручках (100 г очищенного гороха)
  • 90 г ветчины прошутто, порезанной на полоски
  • 125 г смеси зеленых салатных листьев разного сорта
  • 100 г сыра пекорино, срезанного стружкой

 

Заправка с крессом:

  • 50 г свежего кресс-салата, порезанного
  • 6 ст л оливкового масла
  • 2 ст л яблочного оуксуса
  • щепотка сахара


1. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 мин. Слить и порезать пополам, когда остынет достаточно, чтобы можно было держать в руке. Отставить.

2. Окунуть очищенные от стручков бобы и спаржу в кипяток на 2-3 минуты. Слить через сито, достать спаржу и подержать бобы под холодной проточной водой. Снова слить и очистить от жесткой шкурки - сделать надрез и нажать, чтобы боб сам выскочил из шкуры. Окунуть в кипяток горошек на 1 минуту.

3. Перемешать спаржу, горошек, картофель и прошутто.

4. Для заправки соединить все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Приправить солью и перцем.

Подавать: перемешать салатные листья с ложкой заправки и разложить на тарелках. Сверху уложить горкой овощную смесь и побрызгать оставшейся заправкой. Посыпать сыром.



Творожный торт со сливками

Тесто:
  • 1 лимон
  • 50г крахмала
  • 2 яйца
  • 2 ч.л.разрыхлителя для теста (на крайний случай - гашеная сода)
  • 100 г сахара
  • 75г муки
  • щепотка соли

Hачинка:

  • 3 яйца
  • 250г сахара
  • 1 ст.л.вишневой водки (можно коньяка, любой настойки. наливки и т.д.)
  • 500г жирного творога
  • 16г желатина (замочить лучше при начале приготовления теста)
  • 500мл сливок (33%-35%)


Приготовление теста:
Взбить яйца с 2мя ст.л.горячей воды. В яйца всыпать сахар,соль, цедру 1 лимона (не выключая ручной миксер). Дальше полученную массу смешать с крахмалом, мукой и разрыхлителем. Вылить тесто в форму для торта с разъемными краями (на дно формы положить бумагу для выпечки или просто смазать маслом). Поставить в духовку на 20-30мин. при t-200 градусов.
Полученный корж разрезать острым ножом вдоль на две части и остудить.

 

Приготовление начинки:
Взбить желтки с сахаром. Смешать в большой миске с творогом и водкой.
Желатин растопить (чтобы не был горячим!) и влить тонкой струйкой в массу, постоянно помешивая. Затем взбить белки и сливки ( по отдельности) и тоже смешать со всей массой.

В форму положить нижнюю часть коржа, вылить большую часть начинки, затем положить верхнюю часть коржа и вылить на нее остатки начинки.
Торт поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол осторожно снять бортик с формы и украсить торт (лучше использовать белый тертый шоколад - по возможности).

Приятного аппетита тем, кто решится на приготовление сего лакомства!