На 8 порций:

• 1 ст л масла
• 2 мелко нашинкованные луковицы
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 75 мл белого вина
• 2 банки (400 гр каждая) белой фасоли и фасоли флажолет
• 15 гр свежей петрушки

1. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле и добавить 2 мелко нашинкованные луковицы.

 

2. Готовить, пока лук не начнет становится слегка “стеклянного” цвета и добавить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, готовить еще 1 мин. Добавить 75 мл белого вина и продолжать тушить в течение 10 мин.

3. Затем добавить по 2 банки (400 гр каждая) белой фасоли и фасоли флажолет и прогреть. Добавить 15 гр свежей петрушки перед тем, как подавать.

• рыба -500 г
• очищенные грецкие орехи- 100 г
• лук репчатый - 2 головки
• толченые грецкие орехи - 2 cm. ложки
• соль по вкусу.
• винный уксус
  

Очищенную и нарезанную на порционные куски форель промыть и отварить обычным способом в кипящей подсоленной воде. Вареную рыбу вынуть шумовкой и дать ей остыть. Грецкие орехи, чеснок и соль хорошо истолочь, затем развести винным уксусом, смешанным с водой, и залить полученным соусом охлажденную рыбу.