• 1 кг фасоль,
• 250 г чеснока,
• 0.5 кг помидоров,
• 50 г соли,
• перец острый по вкусу. 

• 4-8 яиц
• хрустящий хлеб

Основной томатный соус

• 6 ст л оливкового масла
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенного и мелко порезанного
• 2 банки х 400 г консервированных помидоров в собственном соку
• 200 мл овощного бульона

1. Чтобы сделать томатный соус, подогреть масло в сковороде и обжарить лук 5-7 минут до золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить еще около 1 минуты. Приправить. Добавить помидоры, помять их деревянной ложкой и добавить бульон. Снизить огонь и тушить около 40 минут.

2. Разбить яйца в сковороду, так чтобы они не соединялись, и готовить. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы собирать соки.