Состав:

• мясо - 350 г.,
• сыр голландский - 30 г.,
• масло сливочное - 20 г.,
• молоко - 2 ст. ложки,
• майонез - 1 ст. ложка,
• желе - 200 г.,
• специи по вкусу.

 

Приготовление:
Отварите мясо, и, когда оно остынет, пропустите его через мясорубку с мелкой решеткой. В промолотое мясо добавьте тертый сыр, масло, молоко,
обжаренный в масле лук.
Все это хорошо перемешайте, выложите на блюдо и украсьте зеленью и майонезом. Из мясного бульона приготовьте желе, которым залейте выложенный на блюдо закусочный сыр. Можете украсить зеленью.

• картофель 10 шт.
• мясной или куриный бульон 4 стакана
• соль
• тмин
• зелень петрушки
• сметана 1 стакан
• сливки 1 стакан

 

Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином бульоне до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.