• маргарин 200 г
• яйца 2 шт.
• сахарная пудра 200 г
• молоко 125 г
• мука 500 г.

Замесить тесто из желтков, муки растопленного маргарина, сахара и молока.Разделать тесто на шляпки и половинки ножек. Печь на среднем жару до подрумянивания.Взбитые белки с сахаром использовать для склеивания половинок ножек и шляпок, на ножку наклеить мак.Шляпки окунуть в шоколадную глазурь из какао (2 ст. л.),сахарной пудры (0.5 ст. л.) и воды - разогреть до кипения, обмакнуть, остудить на сквозняке.

• 500 г пресноводной рыбы,
• 1/2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. сахара,
• 1 ст.. соевого соуса,
• имбирь на кончике ножа,
• 200 г лука- порея,
• 50 г сухих грибов,
• 2-3 картофелины,
• уксус,
• соль. 

 

Рыбу очистить, вымыть и целиком зажарить в масле до хрустящей корочки. Сахар обжарить в чистой сковороде до коричневого цвета.

В кастрюлю налить уксус, + соль, имбирь, зелень, нарезанный лук- порей, тонко нарезанные (предварительно замоченные на 2 ч.) грибы, сырые ломтики картофеля и все поставить тушить. Когда овощи станут мягкими, добавить жженый сахар. Соус д. б. умеренно густой и довольно кислый. Вылить его на теплую рыбу.