Необходимо:

• 500 г творога,
• 3 яйца,
• 4 ст. л. муки,
• 1/2 ч. л. соды,
• соль и сахар по вкусу.

Придать форму сырников и жарить на масле на сковороде.

Для начинки:

• лёгкое говяжье 0,5-0,7 кг
• 3 большие луковицы
• соль
  
• специи
• масло сливочное 50 г

Пожарить тонкие несладкие блины. Лёгкое разрезать на небольшие куски и сварить в подсоленой воде до готовности. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Лёгкое нарезать на более мелкие кусочки и вырезать все твёрдые части. Лёгкое вместе с луком провернуть 2 раза через мясорубку или смолоть миксером. Добавить сливочное масло, соль, перец и другие специи по вкусу. Всё тщательно перемешать. По одной столовой ложке разложить по блинчикам и завернуть. Подавать со сметаной. С этой же начинкой можно делать и пирожки (лучше их жарить). По вкусовым качествам ничуть не уступает мясу; гораздо дешевле, полезнее и легче усваивается, чем мясо.