• 500 гр абрикосов
• 2 ст л жидкого меда
• 2 апельсина, цедра и сок
• 1 палочка корицы

1. Поместить все ингредиенты в кастрюлю, накрыть и довести до кипения на умеренном огне.

2. Снизить огонь и варить примерно 10 мин, чтобы абрикосы стали мягкими, но все еще держали форму.

3. Подавать абрикосы теплыми с греческим йогуртом и хрустящими меренгами или с шариками мороженого.

На заметку

Чтобы сделать безе, нужно взбить 2 яичных белка. Постепенно вбить 75 гр сахарной пудры. Выложить ложкой безе на бумагу для выпечки и выпекать при температуре 130 гр С до готовности.

• баранина - 800 г мякоти
• горчица готовая - 2 ст. ложки
  
• масло растительное - 1 ст. ложка
  
• фисташки крупно рубленные - 100 г
• бульон из баранины - 250 г
  
• лук репчатый - 1 головка
  
• душица сушеная молотая - 1 ст. ложка
• перец черный молотый
  
• соль

Баранину посолить, поперчить и обжарить целым куском на масле, затем вынуть и поставить в теплое место. Для соуса лук мелко порубить и спассеровать на оставшемся жире. Влить бульон, уварить наполовину. Приправить соус солью, перцем и душицей. Подготовленное мясо смазать горчицей, посыпать фисташками и запекать в разогретой до 200 °С духовке 5–7 минут. Жаркое разрезать на порции и подавать вместе с приготовленным соусом. Гарнировать жареными овощами.