• 450 свинины, порезанной на 2.5 толстые куски
• 2 ст л муки, приправленной
• 2 ст л оливкового масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 2 долька чеснока, раздавленная в чеснокодавилке
• 4 тонких полоски бекона с прослойками жира, порезанного
• 285 гр банка консервированных персиков в собственном соку
• 75 мл белого вина
• 1 лайм (или лимон), тертая цедра и сок
• 1 ст л мяты

Кисло-сладкие ароматы отлично дополняют друг-друга в этом блюде.

 

1. Посыпать свинину мукой и отставить. Подогреть оливковое масло в сковороде, добавить лук, чеснок и бекон, обжаривать 3-4 мин на среднем огне. Снять с огня и отставить.

2. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить свинину 4-5 мин до коричневого цвета, перевернув 1 раз. Добавить луковый соус.

3. Далее добавить дольки персиков, вино и сок и цедру лайма. Накрыть и готовить 5-8 мин. Приправить и добавить мяту.

На заметку

Консервированные персики отлично подходят ко вторым блюдам, салатам и десертам. Покупайте фрукты в собственном соку, а не в сиропе. Попробуйте делать из них пюре и добавлять в йогурт или подавать с мороженым.

• яйца 6 шт.
• молоко 100 мл
• парная телятина или свинина без жира 200 г
• репчатый лук 1-2 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• для летнего варианта:
• 1 помидор
• 1 сладкий перец 

 

Мясо нарежем брусочками, посолим и поперчим и обжарим на сливочном масле. Добавим нарезанный репчатый лук, овощи, доведем до готовности. В миске смешаем яйца и молоко, хорошо взбить. Посолить и поперчить по вкусу. Залить начинку омлетом, посыпать мелко рубленным зеленым луком, закрыть крышкой и готовить до готовности.

 

Приятного аппетита!