• 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля
• зеленый горошек консервированный - 1,5 стакана
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.,
• корень петрушки - 1 шт.
• мука - 2 ст. ложки,
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• сливки - 1/2 стакана
• соль по вкусу.

Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками.
Морковь, лук и коренья пассируют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля.
Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

• 1,20 кг свинины с ребрышками
• 800 г картофеля
• 200 грамм фасоли любой
• 1 луковица
• щепотка розмарина
• 1 лавровый лист
• растительное масло
• перец
• соль

 

Мясо хорошо вымыть и высушить, посолить, поперчить, хорошо натереть измельченным розмарином и лавровым листом, поставить в холодное место на несколько часов.Фасоль предварительно отварить. После этого положить на противеньмясо,а на мясо выложить фасоль залить нагретым растительным маслом, поставить запекаться в нагретую духовку, печь на среднем огне. Во время готовки несколько раз перевернуть мясо, поливая его соком; в случае необходимости долить немного теплой воды. В конце готовки положить на противень рядом с мясом очищенный, нарезанный ломтиками и перемешанный с мелко нарезанным луком картофель, залить все растительным маслом, теплой водой и печь до готовности. Запеченному мясу дать выстояться десять минут, а затем нарезать кусками так, чтобы в каждом куске была косточка. Нарезанное мясо положить обратно на противень и подать на стол. Салат по желанию.