• Батон белого хлеба 1
• Масло сливочное 150 г
• Острый сыр (Рокфор или брынза) 50 г
• Жареное мясо, домашняя колбаса 50 г
• Яйца 2
• Кильки 4-5
• Перец, соль 

 

Хлеб подготавливаем так же, как в предыдущем рецепте. Масло для начинки взбиваем, смешиваем с тёртым сыром, мясом, порезанным на кубики, рубленными яйцами и килькой, мякишем хлеба и измельчённой зеленью. Затем добавляем перец, соль. Фаршируем половинки батона, соединяем их и выставляем их на холод.

На 12 порций:
Для коржа:

• 500 мл молока
• 1 пакетик ванильного пудинга
• 180 г сахара
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 75 г муки
• 75 г крахмала
• 1 ч л разрыхлителя для теста

 

Для начинки и крема:

• 250 г сливочного масле
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2-3 ст л молока
• 100 г пластинок миндаля
• 200 мл 35%-ых сливок

1) Ванильный пудинг развести молоком, добавив 80 г сахара, и на медленном огне, помешивая, довести до загустения. Охладить. Взбить яйца с 3 ст л воды, 100 г сахара и ванильным сахаром. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, вымесить тесто и выложить его в форму, покрытую бумагой.
2) Выпекать бисквитный корж около 15 мин при температуре 175 С. Дать немного остыть и вынуть из формы. Снять бумагу и полностью охладить корж. Для начинки растворить в теплом молоке 50 г сливочного масла, 100 г сахара и ванильный сахар. Уварить на слабом огне и добавить пластинки миндаля.
3) Намазать на бисквит начинку и дать подсохнуть. Взбить 200 г мягкого сливочного масла, добавляя пудинг. Охлаждать сливочный крем 1 ч. Взбить сливки и половину ввести в крем. Разрезать корж пополам горизонтально и прослоить кремом. Охлаждать 2 ч. Украсить сливками с помощью кондитерского мешочка.