Торт `К чаю`
- яйца - 8 шт.
- сахар - 250 г.
- молоко - 400 мл.
- сливочное масло- 150 г.
- шоколад - 50 г.
- мука
- миндаль - 200 г.
- сухарики- 1 ст.л.
Смешать взбитые в крепкую пену 8 белков и 150 грамм сахара с двумястами граммами мелкоперемолотых орехов (миндаля) и ложкой мелких хороших пшеничных сухариков.
Из этого теста испечь три коржа. Затем растереть добела 8 желт- ков со ста двадцатью граммами сахара, добавить немного муки и два стакана горячего молока. Это будет крем. Дать ему загустеть,
непрерывно мешая. Когда охладится, добавить 150 граммов сливоч- ного масла, растертого добела, и немного тертого шоколада. Этим кремом намазать каждую лепешку и сверху торт смазать этим же кремом.
Полчаса подержать в холодильнике.
рецепт Торт `К чаю` прислал шеф-повар Ирина Сухова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Луковый соус с корнишонами (Пикантный)
- Красный основной соус - 800 г,
- маргарин сливочный - 45 г,
- масло сливочное - 30 г,
- лук репчатый - 300 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 9%- ный - 75 г,
- корнишоны - 100 г,
- соус `Южный` - 50 г,
- перец горошком - 0,5 г,
- лавровый лист - 0,2 г.
Мелко нарубленный репчатый лук спассировать на сливочном маргарине до полуготовности, добавить уксус, перец горошком,
лавровый лист и кипятить в течение 8-10 минут.
Полученную смесь соединить с красным основным соусом, положить соль, варить 10-15 минут при слабом кипении, после чего заправить соусом `Южный`, сахаром, сливочным маслом и добавить рубленые корнишоны.
Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед подачей.
Соус подается к филе, лангетам, биточкам и котлетам из рубленого мяса.
Котлеты полтавские
- говядина 140
- сало (шпик) 10
- чеснок 1,5
- перец черный молотый
- вода 10
- сухари 12
- жир 10
- масло сливочное 5
- соль
Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду,
измельченное сало (Шпик), чеснок, соль, молотый перец перемешивают. Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят. Подают с жареным картофелем, полив растопленным маслом.