Теплый зеленый салат

1 пучок зеленого лука
200 г огурцов
450 г зеленого горошка
50 г сливочного масла
150 г нежирного йогурта
3 ст. л. вермута
2 ст. л. зелени мяты
соль и перец
1/2 ч. л. сахарной пудры

Нарежьте зеленый лук и огурцы - тонкой соломкой. В небольшом сотейнике доведите до кипения воду. Добавьте горошек и проварите 5 минут - до мягкости. Слейте воду и откиньте, а затем снова вложите в сотейник. В сковородке разогрейте сливочное масло. Очень быстро, в течение 2-3 минут, поджарьте лук и огурцы. Добавьте йогурт и вермут, прогрейте и потушите 3 минуты. Положите горошек, мяту. Перемешайте. Приправьте блюдо специями, украсьте веточками мяты.

рецепт Теплый зеленый салат прислал шеф-повар Ольга Угодина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие салаты, закуски

Еще Другие салаты, закуски:
<12 3 4 5 6 7... 38 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 ст л подсолнечного масла
1/2 ч л семян зиры
2 средние луковицы, мелко порезать одну из них и на тонкие половинки - другую
250 гр маленьких шампиньонов, порезанных на четвертики
1/2 ч л смеси специй
масал сливочное
1/2 ч л чесночной пасты или 1 раздавленный зубчик чеснока
1 ст л мелко порезанного имбиря
1 маленький чили, очищенный и мелко порезанный 4х250 гр упаковки
свежего молодого шпината
1/2 ч л куркумы

Грибы, золотистый лук и зелень со специями - прекрасный гарнир к говядине.

1. Нагреть 2 ст л масла в самой большкой кастрюле, всыпать зиру и дать ей потрещать несколько секунд. Добавить мелко порезанный лук и грибы и готовить 10 мин, помешивая, пока лук не станет мягким.

2. Всыпать гарам масалу, добавить чеснок, имбирь и чили, перемешать, затем добавить 1/4 шпината. Накрыть крышкой и готовить около минуты, пока весь шпинат завянет и в кастрюле появится место для остального. Повторить, пока весь шпинат не будет обжарен, посолить. Шумовкой достать из кастрюли и положить на подогретое блюдо.

3. Обжарить кусочки второй луковицы с куркумой медленно, в оставшемся масле, до золотистого цвета. Подавать шпинат горячим, посыпав жареным луком.

На заметку

450 гр замороженного шпината подходит для этого блюда ничуть не хуже. Сначала его нужно разморозить и выжать как можно больше жидкости. Затем добавить к луку и прогреть.

Помидоры, фаршированные маскапоне и базиликом

На 4 порции:

12 очень маленьких, помидорчиков (черри)
100 гр сыра маскапоне
8 листиков базилика, мелко нашинкованных, + 8 для украшения
50 гр тертого сыра пармезан
2 ст л оливкового масла
соль
черный перец

1. Очень острым ножом срезать верхушку у помидоров и снизу ровно столько, чтобы они устойчиво стояли.

2. Смешать маскапоне с пармезаном, оливковым маслом и нашинкованным базиликом, затем приправить солью и черным перцем.

3. Нафаршировать смесью помидоры, сверху положить листок базилика и накрыть срезанной “крышкой”. Поставить в холодильник до подачи на стол.

Вход на сайт

Теплый зеленый салат

Похожие рецепты

Другие салаты, закуски

Самое вкусное

Комментарии

Грибы и шпинат, жаренные с луком

Помидоры, фаршированные маскапоне и базиликом