Тарталетки со сладким луком и клюквой

На 6 шт:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 550 гр - лук, тонко нарезанный
  • 375 гр готового слоеного теста
  • 4 ст л клюквенного соуса 
  • 3 ст л свежего розмарина
  • молоко или взбитое яйцо

Сочетание карамелизированного лука с кислой клюквой дает этим тарталеткам приятный кисло-сладкий вкус.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С/Gas 7. Разогреть масло в большой сковороде, добавить лук и обжаривать на медленном огне, помешивая, 20 мин. Приправить.

2. Тем временем, на слегка посыпанном мукой столе раскатать тесто до толщины 5 мм, вырезать 6 кружков. Сделать бороздки по кругу и положить кружки на противни, смазанные маслом и проколоть вилкой.

3. Разделить клюквенный соус между кружками, оставляя 1 см от края, сверху посыпать луком и розмарином. Смазать края яйцом или молоком и запекать 15-20 мин. Подавать горячими или холодными.

рецепт Тарталетки со сладким луком и клюквой прислал шеф-повар Alexandr Rakitin


Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>
Добавить рецепт


Зеленый салат ошпаренный

  • Зеленый салат - 4 кочешка,
  • растительное масло - 4-5 столовых ложек,
  • сок с 1/2 лимона,
  • чеснок - 3-4 зубка,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Перебранные и хорошо промытые листья салата ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито и дать хорошо стечь. Нарезать как лапшу, толщиной в 1 см и залить заправкой из масла, смешанного с лимонным соком, растертым с солью чесноком и перцем.


B 52 (3)

  • 1/3 стопка Kahlua
  • 1/3 стопка Amaretto
  • 1/3 стопка Bailey`S Irish Cream.


Налейте слоями Kahlua, Amaretto, и Irish Cream в стопку.