Свинина с соусом из чернослива и можжевеловых ягод

кусок свежего окорока -1,5-2 кг
1,5 стакана воды
1/2 стакана уксуса
1/2 стакана вина
соль
8-10 шт. лаврового листа
10-15 шт. чёрного перца
1 горсть можжевеловых ягод (или сосновых шишечек - появляются в мае)
200 г чернослива
сухари
сахар
корица
1 стакан вишнёвого сока

Кусок свежего окорока (1,5-2 кг) отбить, снять кожу, положить в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана вина. Всыпать немного соли, 8-10 шт. лаврового листа,10-15 шт. чёрного перца, 1 горсть можжевеловых ягод (или сосновых шишечек - появляются в мае), стушить. Затем 200 г чернослива, разварить в воде, протереть, смешать с поджаренными в масле сухарями, добавить сахара, корицы, развести 1 стаканом вишнёвого сока, вскипятить.

рецепт Свинина с соусом из чернослива и можжевеловых ягод прислал шеф-повар Наталья Женявко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Муку размешать с вареньем до получения густого теста.Полученное тесто разложить на кусочки и раскатать брусочками длиной 8-9 см и диаметром 6-7 мм. Кончики соединить. Получились баранки. Поджарить их на сковородке в масле с двух сторон.
Употреблять в теплом виде.

Медальоны из свинины

350 г. свинины,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
300 г. куриного бульона (бульонный кубик),
1 ст. л. горчицы,
1 ст. л. красной смородины (замороженой, свежей или желе смородины)

Этот “соус” придает биткам приятный кисловатый вкус. Битки получаються не сухими, очень нежными и мягкими. На гарнир можно приготовить рис, приправленный Карри или помолотыми грецкими орехами.

Свинину нарезать, как на битки (1 см), поперчить. Обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2-3 мин. Выложить на тарелку. Затем на этом же масле обжарить нарезанный лук и чеснок. Вылить на сковороду куриный бульон и утушить до половины. Смешать смородину (если свежая, то подавить) с горчицей. Теперь положить в эту смесь свинину и потушить 5-7 мин.

Вход на сайт

Свинина с соусом из чернослива и можжевеловых ягод

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Баранки домашние (Сладенькие)

Медальоны из свинины