• капуста
• морковь
• яблоко (по желанию)
• репа (по желанию)
• 1-2 довольно крупных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 1,5 столовые ложки 3,5% уксуса
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• перец молотый - по вкусу

Капусту очистить от верхних увядших листьев, промыть, нашинковать тонкими полосками. Положить капусту в довольно большую миску, насыпать туда примерно 1 чайную ложку соли и хорошенько перемешать капусту, как бы перетирая ее с солью.
Затем морковку вымыть, очистить, натереть на крупной терке и смешать с капустой.

 

Для обогащения вкуса добавить яблоко или репку.
Для заправки в салат добавить сахар и уксус, чеснок и молотый перец. Затем добавить растительное масло и как следует все перемешать. Поставить салат в холодильник, чтобы он немного настоялся.

• картофель - 600 гр.
• треска или окунь - 250 гр.
• морковь - 50 гр.
• петрушка - 13 гр.
• лук репчатый - 50 гр.
• лист лавра.
• перец.
• соль.

 

 

Морковь нарезать соломкой и варят в подсоленной воде до полуготовности, затем кладут шинкованный лук, картофель, доводят до кипения и закладывают рыбу, специи и варят суп до готовности.