• Горбуша (или другая морская рыба) - 1,5 кг;
• Морковь - 1-2 шт. среднего размера;
• Сыр - минимум 350 г (а вообще, чем больше, тем лучше);
• Лук - 1 головка;
• Майонез (лучше оливковый, но необязательно) - 350 г;
• Масло сливочное - 15-20 г;
• Соль.

1. Чистим рыбу и режем ее порционными кусочками, солим.

2. Измельченные морковку и лук обжариваем на сковороде 5-10 минут.

3. На смазанный маслом противень выкладываем рыбу. Сверху кладем морковку с луком таким образом, чтобы они располагались больше вокруг кусочков рыбы, чем на них. Заливаем все это майонезом и посыпаем тертым сыром.

4. Ставим в духовку, предварительно нагертую до температуры 200-250 градусов, запекаем 30-40 минут.
Приятного аппетита!

• 225 гр филе камбалы или палтуса
• свежий лимонный сок
• 225 гр отваренных, очищенных креветок
• 225 гр морских гребешков
• 225 гр очищенных кальмаров
• 1 л куриного бульона
• 1/2 ч л сушеного укропа

Нарезать рыбу на тонкие полоски и закрутить рулетиком. Побрызгать лимонным соком рыбу и креветки. Нарезать гребешки на тонкие кусочки, если необходимо, нарезать кальмаров.
Довести бульон до кипения и добавить укроп. Поставить фондюшницу на горелку. Надевать морепродукты на деревянные палочки и окунать в бульон до готовности.