• Соевые бобы - 1,5 кг
• Салат пячу или пячу кимчхи - 200 г
• Растительное масло - 30 г
• Соль - 100 г 

 

Бобы замочить в теплой воде на 3-4 часа. Воду слить, а бобы пропустить через мясорубку 2-3 раза. На дно котла налить постное масло или растопить свиное сало, прокалить. Салат (пячу) нарезать длиной 2 см, отжать воду и положить в котел. Туда же опустить размолотые бобы. Котел плотно закрыть крышкой, жарить не помешивая.
Как только бобы с салатом закипят, убавить огонь и продолать жарить еще 10-20 минут.
Примечание: Это блюдо очень калорийно.

• Крапива-500 г,
• репчатый лук- 1 головка,
• красный молотый перец - на кончике ножа,
• рис - 40 г,
• соль и квас-борш или лимонный сок по вкусу.
• Для заправки:
• 1 столовая ложка муки,
• растительное масло - 80 мл. 

 

Перебранные и вымытые листья молодой крапивы опустить в соленый кипяток (1,5 л) и варить на слабом огне. В разогретом масле подрумянить муку, смешать с мелко нарезанным луком и красным перцем, развести отваром крапивы, хорошо размешать и заложить вместе с рисом в чорбу.
Когда рис готов, подкислить чорбу отдельно вскипяченным квасом или лимонным соком.
Подавать чорбу с холодной мамалыгой.