• 500 г сливочного масла,
• 500 г молока,
• 200 г сахара,
• 100 г манной крупы,
• 6 яичных желтков,
• 4 яичных белка
• 1 яичный белок для смазывания блинов,
• 20 г сахарной пудры.

 

Сливочное масло соединить с молоком, добавить сахар, поставить на огонь. Когда закипит, всыпать просеянную манную муку; постепенно помешивая, довести до готовности. Готовую массу остудить до 60 градусов и влить туда шесть яичных желтков и четыре в пену взбитых белка. Из этой массы испечь четыре блина.
Положить их на плошку или небольшую сковороду послойно с вареньем или яблочным пюре, обровнять края, смазать взбитым белком, обсыпать сахарной пудрой. Поставить на 10 мин. в духовой шкаф. Подавая, облить густым сиропом.

• бананы
• 2 груши, очищенные от кожуры и семян
• 200 г винограда
• 200 г персики
• 2 яблоки
• 2 лимон, сок
• 1 мята. несколько веточек

 

Для сиропа:

• йогурт натуральный - 2 стаканчика
• мед - 50 г

Взять свежие фрукты, тщательно промыть их под струей холодной проточной воды. Ровными кружочками порезать бананы. Груши, персики или большие зеленые яблоки предварительно острым ножом очистить от кожуры и семечек и нарезать аккуратными квадратами.Подготовить ягоды винограда. Осторожно надеть ломтики фруктов на деревянные “шпажки”, чтобы они не помялись и слегка сбрызнуть лимонным соком.

 

Отдельно подготовить сироп для фруктовых “шашлыков”. Для этого взять йогурт и добавить в него мед по вкусу. Все тщательно перемешать вилкой или взбить миксером до образования однородной массы.

Готовые “шашлычки” выложить на большое плоское блюдо, украсить все веточками свежей мяты. Отдельно в слуснике подать йогуртовый сироп. Фруктовые “шашлычки” приобретут более пикантный вкус, если вы добавите к ним кусочки сыра.