Ягодный омлет-суфле
На 2 порции:
- 1 лайм, только сок
- 55 г абрикосов, порезанных на четвертинки
- 55 г миндаля, порезанного тонкими пласитнками
- 55 г малины или черники
- 30 г коричневого сахара
- 30 г изюма
Для суфле:
- 2 яичных желтка
- 4 ст л сахара
- 2 яичных белка
- 1 ст л сахарной пудры
- 30 г несоленого сливочного масла
1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Положить сок лайма, абрикосы, миндаль, чернику, сахар и изюм в кастрюлю с толстым дном и готовить 8-10 мин, пока фрукты не будут мягкими.
3. Тем временем положить в миску желтки и сахар, взбить венчиком.
4. Взбить белки в большой чистой миске в крепкую пену. Добавить сахар и взбивать, пока белки не станут блестящими.
5. Добавить белки в яичную смесь.
6. Медленно растопить масло в маленькой сковороде. Перелить яичную смесь и поставить в духовку на 6-8 минут, пока не поднимется.
Выложить фруктовую смесь поверх суфле и подавать сразу же.
рецепт Ягодный омлет-суфле прислал шеф-повар Анна Большегова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Форель по-разбойничьи
- 1 кг свежей очищенной форели,
- соль,
- 150 г репчатого лука,
- 200 г болгарского перца,
- 150 г свежих или консервированных грибов,
- молотый черный перец,
- 100 г шпика,
- растительное масло.
Приготовьте фарш: возьмите перец, нарежьте кубиками и тщательно перемешайте с грибами и мелко нарезанным репчатым луком, посолите и приправьте черным перцем по вкусу.
Очищенную и обсушенную форель заполните фаршем, сбрызните растительным маслом и запеките в духовом шкафу или в горячей золе от костра, завернув в фольгу.
Блины с малиной (вишней)
- 3 стакана малины (вишни),
- 4 яйца,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1,5 стакана молока,
- 3 ст. ложки муки,
- 1/2 ч. ложки соли,
- 1 ст. ложка масла.
Приготовьте яичное тесто: размешайте 4 желтка с ложкой сахара, стаканом молока, тремя ложками муки, небольшим количеством соли и разбавьте еще оставшимся молоком. Добавьте в тесто взбитые белки, положите масло на сковороду средней величины и налейте тесто.
Дав тесту слегка окрепнуть на слабом огне, всыпьте хорошо перебранную, только перед этим посыпанную сахаром малину (вишню). Когда блин хорошо зарумянится с одной стороны, его переворачивают, снова положив на сковородку масло, и поджаривают с другой стороны.
Блины посыпьте сахаром и подавайте горячими.