На 4 порции:

• 2 упаковки теста для пиццы по 145 г каждая
• 2 ст л оливкового масла плюс немного для смазывания
• 2 луковицы, порезанные
• 200 г консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных
• 1/2 ч л сушеного орегано
• 200 г консервированного тунца
• 85 г очищенных от косточек черных маслин
• 50 г сыра чеддер, тертого
• подавать: зеленый салат

Готовая смесь для приготовления теста для пиццы поможет сэкономить вермя, но можно использовать и свое тесто .

 

1. Смазать противень с невысокими стенками размером 33 см х 28 см. Положить смесь для пиццы в миску, добавить 250 мл теплой воды, замесить мягкое тесто. Месить 5 минут, затем раскатать на поверхности, посыпанной мукой до такого же размера, как и противень. Положить тесто на противень и смазать оливковым маслом.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Отставить. Распределить помидоры по основе для пиццы. Посыпать орегано и приправить.

3. Поломать на кусочки тунец и разложить по тесту с оливками. Посыпать луком и сыром и запекать 15-20 минут, пока тесто не поднимется, не будет золотистым и не пропечется. Порезать на квадраты и подавать с салатом.

• ершей 700 г
• луковица 1
• картофель вареный 2-3
• яйцо 1
• сметана 1 столовая ложка
• коренья белые 100 г
• мука 1 столовая ложка
• лавровый лист
• перец горошком
• соль по вкусу
• вода 2 л .

Ершей вымыть в проточной воде, выпотрошить, посолить, снова вымыть и снять слизь. Уложить их в кастрюлю, добавить нашинкованный и слегка обжаренный лук, измельченные коренья (петрушки, сельдерея, моркови), перец и лавровый лист. Поставить кастрюлю на огонь и варить до тех пор, пока рыба полностью не разварится. Затем вынуть ее, откинуть на сито, сок из нее отжать в кастрюлю с ухой. Уху процедить и размешать с яичным желтком, растертым со сметаной. Затем заправить мучной пассеровкой, разведенной бульоном. Опустить в кастрюлю нарезанный ломтиками вареный картофель, довести уху до кипения и снять с плиты.