Соус томатный (Холодный)
- Бульон - 200 г,
- томат-пюре - 100 г,
- лук репчатый - 50 г,
- масло растительное - 50 г,
- чеснок - 3 дольки,
- мука - 20 г,
- соль,
- черный молотый перец и сахар - по вкусу.
Лук мелко рубят, обжаривают на растительном масле, в конце жарки добавляют томатное пюре и жарят до окрашивания жира, а затем добавляют муку, перемешивают и прогревают 5-7 минут. К обжаренным продуктам добавляют бульон, соль, сахар.
Соус проваривают 10-15 минут, заправляют перцем, мелко нарубленным чесноком и охлаждают.
рецепт Соус томатный (Холодный) прислал шеф-повар Натка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фассул
- 300 г белой фасоли
- 1 ст. ложка масла или маргарина
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица средней величины
- винный уксус
- томатная паста
- долька чеснока
- 2 ст. ложки нарубленной зелени
- 1 стручок болгарского перца
- 2 ст. ложки сметаны
- перец
- соль
Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться). Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, винным уксусом, толченым чесноком и тертым луком.
Добавить мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Можно прибавить сметану. Подавать салат к столу охлажденным.
Шоколадные горшочки
- 2 (200 гр) упаковки шоколада
- 75 гр несоленого сливочного масла
- 600 мл двойных сливок
- 3 яйца
- 2 ст л бренди
- 1 ст л сахарной пудры
- кунжутные козинаки
Эти нежные горшочки с шоколадом и бренди - божественное завершение обеда, особенно, если подавать их с ореховыми козинаками. Все пошаговые фотографии можно посмотреть в нашем мастер-классе .
1. Положить шоколад и масло в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Отставить и охладить немного. В дугой миске взбить двойные сливки в крепкую пену.
2. В другой чистой миске соединить яйца, бренди и сахарную пудру и взбить электрическим миксером. до образования бледной, густой массы. Это займет около 3-4 мин.
3. Аккуратно влить растопленный шоколад в яичную массу; аккуратно перемешать металлической ложкой. Добавить взбитые сливки.
4. Разделить мусс между 8 бокалами. Охлаждать 2 часа. Подавать с кунжутными козинаками.
Вино:
Подавайте со сладким десертным вином, с любым мускатом.
Кунжутные козинаки с орехами пекан
Смазать маслом противень; посыпать 50 гр кунжутных семечками и 50 гр орехов пекан, порезанных. В кастрюле соединить 175 гр сахарной пудры с 150 мл воды. Медленно растворить. Довести до кипения и кипятить 4-5 мин, пока смесь не станет коричневой. Полить карамелью орехи, разровнять. Оставить, чтобы козинаки застыли и поломать на кусочки.
На заметку:
Перемешивайте шоколад со сливками металлической ложкой, чтобы не выбить слишком много воздуха. Тогда мусс получится нежнее.
Для козинаков можно использовать другие орехи: порезанный миндаль, макадамия или бразильские орехи.
Если вы не хотите делать козинаки, подавайте мусс с хрустящими печеньями, бискотти, песочным печеньем.